Cách làm món bánh mì thịt nướng thơm lựng khó cưỡng

Hồi nhỏ, mỗi khi tan học, tôi thường chạy thật nhanh ra cổng trường để thưởng thức chiếc bánh mì thịt nóng hổi. Thực tế cho đến bây giờ tôi vẫn duy trì thói quen ăn sáng này trước khi bước vào công ty. Cái cảm giác cắn một miếng bánh giòn tan, cảm nhận vị ngọt của thịt, vị chua của dưa leo, thật tuyệt vời. Giờ đây, tôi muốn chia sẻ với các bạn cách làm món bánh mì thịt này để cùng nhau ôn lại những kỷ niệm tuổi thơ.

1. Sức hút khó cưỡng của món bánh mỳ thịt nướng

Không gì có thể miêu tả hết sự thiếu sót lớn nếu như trong cuộc đời này, bạn chưa từng thưởng thức món bánh mì thịt nướng. Hãy tưởng tượng, mỗi khi bạn đi ngang qua những hàng quán nhỏ ven đường, mùi thơm nức của thịt nướng lan tỏa, báo hiệu một bữa tiệc vị giác sắp sửa diễn ra.

Khi đó, dạ dày bạn không khỏi náo nức, đòi hỏi phải được thỏa mãn. Khi bạn cắn vào chiếc bánh mì giòn tan, lớp vỏ ngoài rụm giòn, bên trong mềm mại, hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt nướng, vị béo ngậy của pate, và vị chua dịu của dưa leo, bạn sẽ hiểu tại sao món ăn này lại khiến biết bao người mê mẩn.

Sức hấp dẫn khó cưỡng của cách làm món bánh mì thịt nướng chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng vô cùng quen thuộc. Bánh mì giòn rụm, thịt nướng thơm phức, pate béo ngậy, và dưa leo tươi mát, tất cả cùng nhau tạo nên một hương vị hài hòa, khiến người ta chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi. Đặc biệt, bánh mì thịt nướng còn rất tiện lợi, có thể thưởng thức mọi lúc mọi nơi, mang lại cảm giác thân thuộc và ấm áp.

Mỗi lần thưởng thức thành quả từ cách làm món bánh mì thịt nướng, tôi lại cảm thấy tràn đầy hạnh phúc. Món ăn này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của tôi. Tôi vẫn nhớ như in những buổi chiều tan trường, cùng bạn bè rủ nhau thưởng thức bánh mì thịt nướng, ngồi bên lề đường, vừa ăn vừa trò chuyện, tận hưởng từng khoảnh khắc tươi đẹp của tuổi trẻ.

Cách làm món bánh mì thịt dễ dàng chinh phục bất cứ ai

2. Cách làm món bánh mì thịt nướng đầy sức hút mà bạn có thể thử

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Hãy chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau để có thể thực hiện cách làm món bánh mì thịt nướng:

• Bánh mì giòn rụm, thịt lợn mềm ngọt 500g, riềng thơm nồng 30g, sả tươi giòn 2 củ, nghệ tươi 5g mang hương vị đặc trưng, đường cát trắng hoặc mật ong nguyên chất 50g để tạo độ ngọt dịu nhẹ, muối tinh khiết 25g, nước cốt chanh tươi 10g giúp thức ăn thêm hương vị, xì dầu đậm đà 40ml, và vừng rang thơm phức.
• Đừng quên những loại rau tươi như rau mùi, dưa chuột, xà lách… để thêm phần tươi mới cho món ăn.
• Sử dụng que xiên bằng tre để xiên thịt, và chuẩn bị bếp than hoa hoặc bếp nướng điện cùng với bát to và kẹp để bắt đầu quá trình nướng thịt.

Mọi thứ đã sẵn sàng, bạn chỉ cần thực hiện theo cách làm món thịt nướng và tận hưởng món ăn thơm lừng, hấp dẫn:

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Để chuẩn bị nguyên liệu, bạn hãy rửa sạch thịt lợn với nước muối để loại bỏ mọi tạp chất.
• Tiếp theo, thái thịt thành từng miếng mỏng dài hoặc vuông vắn, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Đối với nghệ, riềng và sả, hãy rửa sạch, cạo vỏ và đập nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt.
• Một mẹo nhỏ khi chọn thịt lợn cho món bánh mì thịt nướng là nên chọn phần có cả thịt nạc và mỡ; phần thịt nạc nên chiếm ưu thế hơn mỡ.
• Thịt nạc vai là lựa chọn tuyệt vời vì khi nướng, thịt sẽ trở nên mềm và ngậy mà không hề khô cứng. 

2.3. Ướp thịt

Trong cách làm món bánh mì thịt nướng, cách ướp thịt thực sự quan trọng. Hãy bắt đầu bằng việc cho phần thịt đã được cắt vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo:

• Ướp thịt với nghệ, riềng, và sả đã được đập dập, sau đó thêm muối, đường, nước cốt chanh, xì dầu, và vừng rang vào.
• Nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu bằng tay để đảm bảo rằng hương vị của các gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.
• Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát thịt và để nghỉ trong ít nhất một tiếng đồng hồ. Để thịt qua đêm sẽ càng tốt hơn, vì như vậy sẽ giúp hương vị thêm phần đậm đà.
• Khi thịt đã ướp xong, lấy ra và chuẩn bị xiên thịt vào que. Xiên từng miếng thịt vào que, phân bố đều sao cho tạo thành một hàng dài cân đối. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết thịt.

Lưu ý nhỏ: Hãy nhúng que xiên vào nước trước khi xiên thịt để tránh việc que bị cháy khi nướng. Khi xiên, đừng xiên quá chặt hoặc quá lỏng, hãy phân bố thịt sao cho vừa phải để khi nướng, thịt có thể chín đều và ngon lành.

2.4. Nướng thịt

• Để nướng thịt ngon lành và đậm đà, hãy đợi cho đến khi than hồng rực lửa, sau đó mới đặt nhẹ nhàng từng xiên thịt lên vỉ.
• Thịt mỏng cần sự chăm sóc tỉ mỉ, hãy nhớ lật đều tay để từng miếng thịt chín tới hoàn hảo, khoác lên mình màu vàng óng ả.
• Khi hương thơm nức mũi lan tỏa, và thịt đã chuyển sang màu vàng cánh gián rực rỡ, hãy nhanh tay gắp chúng ra khỏi bếp để tránh bị cháy khét.

Cách làm món bánh mì thịt đòi hỏi việc nướng thịt cẩn thận

Bí quyết nhỏ nhưng có võ cho cách làm món bánh mì thịt nướng: Phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt thịt, để khi nướng, thịt không những có độ bóng đẹp mắt mà còn giữ được độ ẩm, không bị khô cứng. Dù nướng bằng than hoa có thể mất thêm chút công sức và thời gian, nhưng đổi lại, bạn sẽ có một món thịt nướng thơm lừng, hấp dẫn đến khó cưỡng. Nếu không có bếp than, đừng lo, bếp điện cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bạn thực hiện món ăn này.

3. Cách làm nước sốt đậm đà cho bánh mì thịt nướng

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà chua: 3 quả (chọn quả chín mọng)
• Ớt tươi: 2 quả (tùy theo độ cay bạn muốn)
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

3.2. Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành tím, hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Phi thơm và xào cà chua:

• Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tây vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và nhừ.

Nêm nếm gia vị:

• Cho nước mắm, đường, tương ớt (nếu dùng) vào hỗn hợp cà chua, đảo đều tay cho các gia vị tan đều.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng là bạn dường như đã hoàn thành cách làm món bánh mì thịt nướng.

Hoàn thành nước sốt:

• Cho ớt băm nhỏ vào, đảo đều.
• Đun sôi lại hỗn hợp một lần nữa rồi tắt bếp.

Cách làm món bánh mì thịt ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước sốt

4. Sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức bánh mì thịt nướng cùng bia

Khi thưởng thức thành quả của cách làm món bánh mì thịt nướng, việc lựa chọn loại bia phù hợp để đồng hành cùng món ăn là điều quan trọng để tăng cường trải nghiệm ẩm thực. Bia Amber Ale, với hương vị ngọt ngào, đậm đà và sự cân bằng tuyệt vời giữa độ đắng nhẹ và hậu vị caramel, là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với bánh mì thịt nướng.

Sự kết hợp này không chỉ làm nổi bật hương vị của từng thành phần, mà còn tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khi mỗi ngụm bia sẽ làm dịu đi vị đậm của thịt nướng, đồng thời hương vị ngọt ngào của bia cũng được tôn lên nhờ vị thịt thơm lừng. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo, mang lại cảm giác hài lòng và thích thú cho bất kỳ ai tìm kiếm một bữa ăn đậm đà và trọn vẹn.

Xem thêm:

Hướng dẫn chi tiết cách làm món sushi tại nhà, ngon như ngoài hàng

Gợi ý top 5+ loại bia nhập khẩu phục vụ bữa tối lãng mạn

Hy vọng bài viết bên trên sẽ giúp bạn biết cách làm món bánh mì thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp cùng làm nhé.