Hướng dẫn cách làm món bò bít tết thơm ngon, chuẩn vị

Bò bít tết – món ăn Âu sang trọng nhưng lại rất dễ làm tại nhà. Với công thức chi tiết và mẹo vặt từ Vương Quốc Rượu, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả gia đình những miếng thịt bò mềm ngọt, thơm lừng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bò bít tết ngay sau đây nhé.

1. Tại sao cách làm món bò bít tết đơn giản nhưng rất được yêu thích?

Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, cách làm món bò bít tết đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực toàn cầu. Mỗi miếng thịt bò mềm mại, đậm đà không chỉ là sự kết tinh của hương vị mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào, mang lại sức sống và năng lượng cho cơ thể.

Bò bít tết không chỉ là một lựa chọn ẩm thực, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, với từng lát thịt được chế biến tỉ mỉ, tôn vinh vẻ đẹp của nguyên liệu tự nhiên. Thịt bò chứa hàm lượng protein cao, cùng với chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cơ thể phục hồi và phát triển cơ bắp, đồng thời duy trì hoạt động trơn tru của các hệ thống sinh học.

Sự phong phú của các chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và vitamin B12 trong thịt bò là chìa khóa cho sức khỏe và sự cân bằng của cơ thể. Sắt giúp tăng cường khả năng vận chuyển oxy, kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, còn vitamin B12 là lực đẩy cho hệ thần kinh và quá trình sản xuất tế bào máu.

Cách làm món bò bít tết đơn giản nhưng giàu dưỡng chất

Cách làm món bò bít tết không chỉ để thưởng thức, mà còn để chiêm ngưỡng và trải nghiệm. Mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt hơn với sự góp mặt của món bò bít tết, một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp quan trọng, hay đơn giản là để tận hưởng niềm vui bên gia đình và bạn bè. Đây không chỉ là một món ăn, mà là một phần của văn hóa ẩm thực, một nét đẹp trong cuộc sống hàng ngày.

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Xé Phay và Những Mẹo Để Không Bị Khô

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món bò bít tết

Đối với cách làm món bò bít tết, bạn sẽ cần có những nguyên liệu như:

• Khoảng 300g thịt bò tươi ngon, chọn lựa từ những phần thịt ngon nhất như thăn nội, thăn ngoại, thăn vai, thăn lưng hoặc thăn chữ T, cắt thành từng lát dày mềm mại. 
• Muối tinh khiết, dầu olive hảo hạng và hạt tiêu đen nghiền mới sẽ làm tăng thêm vị ngon đậm đà.
• Đừng quên một chút lá hương thảo thơm lừng, bơ lạt béo ngậy và tỏi băm nhuyễn để tạo nên một món bò bít tết không thể chối từ.
• Mỗi nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo món ăn cuối cùng sẽ làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để cách làm món bò bít tết thêm phần hoàn hảo

3. Chi tiết cách làm món bò bít tết thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

3.1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò tươi ngon sẽ được làm sạch một cách cẩn thận với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để loại bỏ mọi mùi không mong muốn.
• Tiếp theo, dùng khăn giấy thấm khô thịt bò trước khi cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm, đảm bảo mỗi lát cắt đều và mịn.
• Để thịt bò trở nên mềm mại và thấm đượm gia vị, hãy nhẹ nhàng dùng cán dao gõ đều lên bề mặt thịt.
• Bí quyết này không chỉ giúp thịt bò mềm mại mà còn giúp hương vị của các loại gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, mang lại trải nghiệm ẩm thực đích thực cho bữa ăn gia đình bạn.

3.2. Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1.5 muỗng cà phê dầu ô liu đậm đà và vài cành hương thảo thơm lừng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Nhẹ nhàng rắc lên một chút muối biển và tiêu đen xay tươi, sau đó massage kỹ lưỡng để từng hạt gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Để thịt nghỉ ngơi, hòa quyện với hương liệu trong 30 phút, như một bản giao hưởng hương vị đang dần hoàn thiện.

Ướp thịt bò kỹ càng để hương vị thật tuyệt vời

Trong trường hợp thịt bò được bảo quản lạnh, hãy nhớ rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút trước khi thực hiện cách làm món bò bít tết. Điều này đảm bảo rằng, khi bước vào “cuộc hành trình trên chảo nóng”, mỗi miếng thịt sẽ chín một cách hoàn hảo, không còn tình trạng ngoài hồng trong sống làm mất đi vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời của món ăn.

3.3. Áp chảo thịt bò steak

Đặt chảo chống dính lên ngọn lửa vừa phải, đun nóng dầu ô liu cho đến khi nó bắt đầu nhảy múa trên bề mặt chảo. Trong lúc chờ đợi, hãy nhẹ nhàng gõ cán dao lên nhánh hương thảo, để những giọt tinh dầu thơm lừng được giải phóng. Tiếp theo, thêm vào chảo một ít bơ lạt mềm mại, tỏi băm nhuyễn và những nhánh hương thảo bạn vừa “đánh thức”.

Khi dầu đã sẵn sàng, hãy từ tốn đặt miếng thịt bò steak vào chảo. Dùng muôi ấn nhẹ nhưng chắc chắn lên mặt thịt, giữ nguyên trong 2-3 phút để tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn tan, sau đó nhẹ nhàng lật và làm tương tự với mặt còn lại. Điều quan trọng là chỉ lật một lần mà thôi, để hương vị thịt bò được giữ trọn vẹn.

Bước cuối cùng trong cách làm món bò bít tết, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp ngay khi bạn tắt lửa, để hương vị thịt bò steak hòa quyện với gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

3.4. Thành phẩm

Hãy tưởng tượng một dĩa beefsteak nóng hổi, thơm lừng được trình bày một cách tinh tế trên bàn ăn của bạn. Thịt bò mềm mại, được cắt thành từng miếng vừa phải, hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, những loại rau củ quả tươi ngon như khoai tây vàng óng, cần tây giòn tan, hoặc một đĩa salad dầu giấm đậm đà sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời cũng góp phần tô điểm cho bữa tiệc của bạn.

Miếng thịt hồng hồng chứng tỏ cách làm món bò bít tết thành công

Chỉ với ba bước đơn giản trong cách làm món bò bít tết, bạn không những đã chuẩn bị xong một món ăn ngon miệng mà còn có thể tự hào khi phục vụ nó cho gia đình và bạn bè. Món beefsteak hảo hạng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi vị khách.

4. Những lưu ý trong cách làm món bò bít tết

Bí quyết cách làm món bò bít tết hoàn hảo không chỉ nằm ở công thức chuẩn xác, mà còn ở những bước chuẩn bị tỉ mỉ và sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ. Để món bít tết của bạn trở nên hấp dẫn hơn, hãy ghi nhớ những điểm sau:

• Độ chín phù hợp: Mỗi mức độ chín của thịt bò mang lại trải nghiệm thưởng thức khác nhau. Từ Rare với thịt tái mềm mại, Medium Rare cho hương vị đậm đà, đến Well Done với thịt chín kỹ, mỗi lựa chọn đều phản ánh sự tinh tế trong cách chế biến và khẩu vị cá nhân. Hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ áp chảo sao cho phù hợp với độ dày của miếng thịt và đừng ngần ngại sử dụng nhiệt kế để đạt được độ chín mong muốn.
• Kiểm tra độ chín mà không cần nhiệt kế: Một phương pháp đơn giản để ước lượng độ chín của thịt là thông qua độ mềm của nó. Thịt tái sẽ có độ mềm và màu hồng đặc trưng, trong khi thịt chín hoàn toàn sẽ cứng hơn và có màu nâu vàng. Đối với nhiều người châu Á, thịt bò chín tái ở nhiệt độ 55°C là sự lựa chọn lý tưởng.
• Chất lượng nguyên liệu cần đảm bảo: Một miếng bò bít tết ngon bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao. Hãy tìm mua thịt bò tươi có màu hồng đậm, mùi thơm tự nhiên, độ đàn hồi tốt và không dính tay, đảm bảo món bít tết của bạn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn và bổ dưỡng.

5. Cách làm món bò bít tết phù hợp với loại thức uống nào?

Bò bít tết, một món ăn đã trở nên quen thuộc trong nền ẩm thực thế giới, không chỉ được biết đến với hương vị thơm ngon, độ mềm ngọt của thịt mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng các loại thức uống, đặc biệt là bia. Bạn đã bao giờ thử kết hợp cách làm món bò bít tết với bia Đức chưa? Nếu chưa, đây chính là dịp để khám phá sự kết hợp hoàn hảo này.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn chuẩn vị

Bia Đức, với hai loại phổ biến là Lager và Pilsner, là sự lựa chọn tuyệt vời để đồng hành cùng bò bít tết. Lager, với độ đắng vừa phải, giúp cân bằng vị ngọt của thịt bò, mang lại cảm giác sảng khoái sau mỗi ngụm. Pilsner, với hương hoa houblon nhẹ nhàng, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt bò mà không làm mất đi độ cồn vừa phải, giữ cho hương vị của món ăn được trọn vẹn.

Khi thưởng thức sự kết hợp này, bạn sẽ cảm nhận được cách mà vị đắng của bia làm nổi bật vị ngọt của thịt, tạo nên một tổng thể hài hòa, đem lại cảm giác sảng khoái, thư giãn và tận hưởng trọn vẹn từng hương vị. Đối với những người thích hương vị truyền thống, Lager sẽ là sự lựa chọn phù hợp, trong khi Pilsner sẽ làm hài lòng những ai yêu thích hương vị hoa bia đậm đà hơn. Lưu ý rằng, để trải nghiệm tốt nhất, nên chọn bia tươi hoặc bia đóng chai có chất lượng tốt, để mỗi ngụm bia, mỗi miếng thịt đều là niềm vui trong từng bữa ăn.

6. Lời kết

Với những chia sẻ bên trên hy vọng bạn sẽ biết cách làm món bò bít tết. Nhanh chóng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào bếp chế biến món ngon cho người thân yêu nhé.