Có phải rượu vang nắp xoay sẽ không ngon bằng rượu vang nút bần?

Rượu vang là thức uống yêu thích của rất nhiều người trên thế giới, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi những câu chuyện, cảm xúc mà nó mang lại. Trong thế giới rượu vang, một trong những yếu tố gây tranh cãi lâu dài là việc lựa chọn giữa rượu vang với nắp xoay (nắp vặn) và rượu vang với nút bần (nút gỗ). Câu hỏi “Có phải rượu vang nắp xoay sẽ không ngon bằng rượu vang nút bần?” là một vấn đề mà nhiều người yêu rượu vang quan tâm. Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần xem xét nhiều yếu tố, từ chất liệu nút đến cách mà nó ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu vang.

Nút bần: Truyền thống và sự tinh tế

Nút bần đã được sử dụng từ hàng trăm năm nay để đóng kín chai rượu vang, và được xem như một phần của truyền thống trong ngành sản xuất rượu vang. Bần là một vật liệu tự nhiên, có khả năng thở, nghĩa là nó cho phép một lượng không khí nhỏ xâm nhập vào chai, điều này giúp rượu phát triển và trưởng thành theo thời gian. Sự kết hợp giữa độ kín và sự “thở” này giúp rượu vang có thể thay đổi và phát triển hương vị, từ đó tạo ra một trải nghiệm uống rượu phong phú và đa dạng hơn.

Một số người cho rằng việc sử dụng nút bần mang lại một yếu tố “tự nhiên” cho rượu, đồng thời giúp bảo quản và phát triển các hương vị phức tạp, nhất là đối với những loại rượu vang có tuổi đời lâu dài. Nút bần còn được ưa chuộng vì tính thẩm mỹ, với những chiếc nút tròn trịa thường mang lại cảm giác sang trọng và truyền thống cho chai rượu.

Nắp xoay (nắp vặn): Tiện lợi và tiết kiệm

Nắp xoay (hoặc nắp vặn) là một sự thay thế hiện đại và ngày càng phổ biến trong ngành sản xuất rượu vang. Về kết cấu, nút vặn bao gồm 1 nắp nhôm được lót bằng nhựa, kết hợp với 1 lớp vỏ kim loại ôm lấy phần trên của nút cổ chai rượu vang. Nắp xoay có đặc điểm là kín hoàn toàn và không cho phép không khí xâm nhập vào chai, điều này giúp bảo quản rượu lâu dài mà không bị ảnh hưởng bởi quá trình oxy hóa. Nắp xoay cũng giúp tiết kiệm chi phí sản xuất và dễ dàng trong việc mở chai mà không cần dụng cụ mở nút như đối với nút bần.

Một lợi thế lớn của nút xoay là tính tiện dụng, nhất là đối với những chai rượu vang tiêu thụ nhanh, không cần lưu trữ lâu dài. Rượu vang với nút xoay cũng không gặp phải tình trạng “nút bần bị hỏng” (ta gọi là hiện tượng “TCA” gây mùi ẩm mốc), một vấn đề có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang có nút bần.

Mời bạn xem thêm bài viết: Cách mở 2 loại nắp/nút rượu vang

Vậy rượu vang nắp xoay không ngon bằng rượu vang nút bần?

Câu trả lời cho câu hỏi này không phải lúc nào cũng đơn giản. Chất lượng của rượu vang chủ yếu phụ thuộc vào quy trình sản xuất, giống nho, và cách thức bảo quản. Việc sử dụng nút bần hay nút xoay chỉ là một yếu tố phụ ảnh hưởng đến trải nghiệm uống rượu, chứ không phải yếu tố quyết định.

Với những chai rượu vang tiêu thụ được tiêu thụ nhanh hoặc có thời gian trưởng thành ngắn, nắp vặn hoàn toàn có thể là sự lựa chọn hợp lý vì nó bảo đảm rượu không bị ảnh hưởng bởi không khí và giúp bảo quản lâu dài mà không có rủi ro hỏng nút bần. Ngược lại, đối với những loại rượu vang cao cấp hoặc có tiềm năng trưởng thành trong chai trong nhiều năm, nút bần có thể là lựa chọn phù hợp hơn, vì quá trình oxy hóa nhẹ nhàng mà nút bần cung cấp có thể giúp rượu phát triển một cách tự nhiên và mang lại hương vị tinh tế hơn.

Thuật ngữ “những chai rượu vang được tiêu thụ nhanh” (hay còn gọi là rượu vang “early drinking wines”) dùng để chỉ những chai rượu vang không cần thời gian lưu trữ lâu dài để phát triển hương vị hay độ trưởng thành. Những chai rượu vang này thường được sản xuất với mục đích tiêu thụ trong vòng vài năm sau khi sản xuất, thay vì phải để trong chai trong thời gian dài như những loại rượu vang có khả năng trưởng thành lâu năm.

Ưu điểm của rượu vang sử dụng nắp vặn (nắp xoay)

Nút vặn có tác dụng bảo toàn hương vị rượu vang

TCA, hợp chất ảnh hưởng đến rất nhiều loại rượu vang, hầu như không tồn tại dưới nút vặn. Ngoài ra, sử dụng nút vặn cũng làm giảm thiểu tương tác của không khí với rượu vang, các nhà sản xuất về lý thuyết cũng có thể giảm lượng sulfur dioxide được thêm vào chai rượu như chất chống oxy hóa trước khi đóng nắp chai.

Sử dụng nút vặn sẽ tăng tuổi thọ cho rượu vang

Mặc dù còn khá nhiều tranh cãi, nhưng nhiều chuyên gia rượu vang cho rằng, việc sử dụng nút vặn sẽ góp phần làm tăng tuổi thọ cho rượu vang, do không khí lọt vào trong chai gần như là không có.

Chi phí sản xuất hợp lý

Tùy vào chất lượng và thương hiệu sản xuất mà các loại nút vặn có thể có giá thành khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung thì chúng vẫn rẻ hơn so với nút bần tự nhiên.

Dễ dàng đóng mở

So với nút bần, việc đóng mở 1 chai rượu vang nút vặn đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều. Không cần sử dụng mở vang hay bất cứ dụng cụ nào, tất cả những gì bạn cần chỉ là bàn tay và một lực rất nhỏ để vặn nhẹ nút chai.

Kết luận

Không thể phủ nhận rằng rượu vang nút bần vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người yêu rượu vang nhờ vào sự truyền thống và khả năng “thở” của nó. Tuy nhiên, rượu vang nắp xoay cũng không hề thua kém, đặc biệt khi xét đến tính tiện lợi và khả năng bảo quản rượu. Do đó, việc đánh giá rượu vang có ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, và không thể chỉ dựa vào loại nút để quyết định. Vậy, hãy tận hưởng rượu vang theo cách mà bạn yêu thích, và đừng quá lo lắng về loại nút mà nó sử dụng!