Kiến thức rượu vang
Whisky sour là gì? Cách pha chế như thế nào?
Th5
Whisky sour là gì? Cho đến thời điểm hiện tại đây vẫn là một trong những thắc mắc chung của rất nhiều người yêu thích loại rượu này. Thực chất đây là một loại thức uống được pha chế từ Whisky có hương vị rất độc đáo. Ngay bây giờ hãy cùng Vương Quốc Rượu tìm hiểu rõ hơn Whisky sour là gì nhé.
1/ Whisky sour là gì?
Whisky sour là gì? Whisky sour là một loại cocktail cổ điển được pha chế từ rượu whisky (thường là loại bourbon), nước cốt chanh tươi, siro đường và một thành phần tùy ý là lòng trắng trứng hoặc các nguyên liệu thay thế như aquafaba hoặc chất tạo bọt cocktail. Lòng trắng trứng giúp tạo ra một lớp bọt mịn và đẹp mắt trên bề mặt của ly. Khi có lòng trắng trứng, cocktail này còn được biết đến với tên Boston sour.
Một biến thể khác của whisky sour là New York sour, trong đó có thêm một lớp rượu vang đỏ đậm đặc được nhẹ nhàng rót lên trên để tạo ra hiệu ứng hai màu. Whisky sour được lắc kỹ trong shaker và đổ ra ly có đá viên hoặc không có đá tùy theo sở thích.
Whisky sour là gì?
2/ Lý do nhiều người yêu thích Whisky sour là gì?
Whisky sour là một loại cocktail cổ điển, được pha chế từ whisky, nước cốt chanh, đường và trứng trắng (tùy chọn). Đây là một thức uống tươi mát, cân bằng giữa vị chua của chanh, vị ngọt của đường và vị hương hoa của whisky. Whisky sour có lịch sử lâu đời, xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng năm 1862 trong cuốn “Jerry Thomas Bartenders Guide”. Whisky sour thường được phục vụ với một lát cam và một quả anh đào trên đá.
Whisky sour có nhiều biến thể, như New York sour, được thêm một lớp rượu vang đỏ ở trên bề mặt của thức uống, tạo ra một sắc thái đỏ rực rỡ và một hương vị trái cây hơn. Một số người thích dùng trứng trắng để làm cho kết cấu của cocktail mịn và béo hơn, trong khi một số người thì không. Bạn có thể tự điều chỉnh tỷ lệ giữa các thành phần để phù hợp với khẩu vị của mình.
Whisky sour là một cocktail đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp. Hãy thử làm whisky sour tại nhà và cảm nhận sự khác biệt so với những loại cocktail khác. Chắc chắn chúng sẽ giúp bạn có được những phút giây thư giãn và vui vẻ.
Lý do nhiều người yêu thích Whisky sour là gì?
3/ Hướng dẫn cách pha chế Cocktail Whisky sour
3.1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nếu bạn muốn tự tay làm một ly cocktail Whisky Sour thơm ngon và cuốn hút, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rượu Bourbon: 56 ml
- Rượu đắng Angostura: 1 ít
- Trứng gà: 1 quả (chỉ dùng lòng trắng)
- Siro đường: 20 ml
- Nước cốt chanh vàng: 28 ml
- Đá viên: theo ý thích
3.2/ Cách pha chế
Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Pha cocktail trong bình lắc
- Cho vào bình lắc siro đường (20 ml), nước cốt chanh vàng (28 ml), rượu Bourbon (56 ml) và một ít đá viên.
- Đậy kín bình và lắc mạnh từ 10 – 15 giây để hỗn hợp cocktail được hoà quyện.
- Lọc hỗn hợp ra ly mới thông qua rây lọc để loại bỏ đá.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh xanh thay thế cho nước cốt chanh vàng nếu bạn thích vị chua mạnh mẽ hơn.
Cách pha chế whisky sour tương đối đơn giản
Bước 2: Lắc cocktail cùng lòng trắng trứng và trang trí
- Đổ bỏ phần đá trong bình lắc, sau đó cho vào lòng trắng trứng gà (1 quả) và một cái lò xo pha chế (nếu có).
- Lắc lại hỗn hợp cocktail khoảng 15 – 20 giây để tạo ra lớp bọt kem màu trắng.
- Đổ hỗn hợp cocktail ra ly Coupe (hoặc ly Martini).
- Dùng ống nhỏ giọt một ít rượu đắng Angostura lên mặt ly cocktail để tăng thêm hương vị.
- Dùng tăm tạo hoa văn trên lớp bọt kem để trang trí (hoặc có thể dùng vỏ chanh hoặc quả anh đào).
Bước 3: Thưởng thức
Cocktail Whisky Sour đã hoàn thành! Bạn có thể thưởng thức ly cocktail này ngay khi vừa pha xong hoặc để trong tủ lạnh để uống sau. Cocktail Whisky Sour có vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện cùng vị whisky đậm đà và lớp bọt kem mịn màng. Đây là một loại cocktail rất phù hợp để uống vào buổi chiều hay buổi tối, khi bạn muốn thư giãn và tận hưởng cuộc sống.
4/ Những lưu ý khi pha chế Cocktail Whisky sour là gì?
Với những gì được chia sẻ bên trên bạn đã biết Cocktail Whisky sour là một loại đồ uống hấp dẫn rồi phải không. Có thể nói, đây là một trong những cocktail cổ điển và phổ biến nhất trên thế giới. Để pha chế một ly Whisky sour ngon và đúng chuẩn, bạn cần lưu ý những điều sau:
4.1/ Chọn loại whisky phù hợp
Whisky sour có thể pha chế với nhiều loại whisky khác nhau, nhưng thông thường người ta sử dụng bourbon hoặc rye whisky. Những loại whisky này có hương vị đậm đà và cân bằng với nước cốt chanh. Bạn nên tránh những loại whisky quá ngọt hoặc quá mạnh để không làm mất đi sự tươi mát của cocktail.
4.2/ Đo lường chính xác các thành phần
Whisky sour có tỷ lệ pha chế khá đơn giản: 2 phần whisky, 1 phần nước cốt chanh và 1/2 phần đường. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tùy chỉnh lượng đường tăng hoặc giảm tuỳ theo khẩu vị của mình, nhưng không nên quá lệch so với tỷ lệ cơ bản để không làm mất đi sự hài hòa của cocktail.
4.3/ Sử dụng nước cốt chanh tươi
Nước cốt chanh tươi sẽ mang lại hương vị và màu sắc tự nhiên cho Whisky sour. Đồng thời còn góp phần tăng cường sự tươi mát và chua ngọt của đồ uống. Chính vì thế bạn nên tránh sử dụng nước cốt chanh đóng chai hoặc hóa chất vì chúng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của cocktail.
Nên sử dụng những nguyên liệu tươi ngon để pha chế whisky sour
4.4/ Lắc kỹ trước khi rót
Whisky sour là một loại cocktail shaken, tức là bạn cần lắc kỹ các thành phần trong shaker trước khi rót ra ly. Việc lắc sẽ giúp các thành phần hòa quyện với nhau, tạo ra bọt kem trắng bông trên bề mặt của cocktail. Bạn nên lắc trong khoảng 10 đến 15 giây để đạt được kết quả tốt nhất.
4.5/ Trang trí đẹp mắt
Whisky sour thường được trang trí bằng một lát cam và một quả anh đào Maraschino. Bạn có thể cắt lát cam hình bán nguyệt hoặc tam giác, rồi xắn vào mép ly. Quả anh đào Maraschino có thể để nguyên hoặc xỏ vào que nhựa rồi đặt trên bọt kem của cocktail. Những phụ kiện này không chỉ làm cho Whisky sour trở nên hấp dẫn hơn, mà còn tăng thêm hương vị cho đồ uống.
Đó là những lưu ý khi pha chế Whisky sour mà bạn nên biết. Hy vọng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc Whisky sour là gì. Hãy thử áp dụng những mẹo được Vương Quốc Rượu chia sẻ để tạo ra những ly Whisky sour ngon và đẹp mắt cho bản thân hoặc bạn bè nhé!
Tham khảo:
