Bia thầy tu Apostel Brau – Bia nhập khẩu Đức hương vị đậm đà

Có một điều gì đó thật đặc biệt ở những loại bia mang danh “thầy tu”, phải không? Với tôi, mỗi lần cầm trên tay một chai bia thầy tu, không chỉ là thưởng thức một thức uống, mà còn là một hành trình khám phá về lịch sử, truyền thống và cả những bí mật được ủ nấu qua bao thế kỷ. 

Và hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn về một cái tên có thể còn khá mới mẻ, nhưng chắc chắn sẽ khiến những người yêu bia tò mò: bia thầy tu Apostel Brau. Hãy cùng tôi khám phá xem loại bia này có gì đặc biệt, từ nguồn gốc xuất xứ đến hương vị đậm đà đã chinh phục biết bao người nhé!

Nguồn gốc và lịch sử của bia thầy tu Apostel Brau

Trước khi đi sâu vào Apostel Brau, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một chút về khái niệm “bia thầy tu” (Monastery beer/Trappist beer/Abbey beer). Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cụm từ này, nhưng liệu bạn có thực sự hiểu rõ ý nghĩa của nó?

Giải thích khái niệm bia thầy tu

Bia thầy tu là một thuật ngữ dùng để chỉ các loại bia được ủ nấu bởi các tu sĩ trong các tu viện, hoặc được sản xuất theo phong cách và công thức truyền thống của họ.

Có ba loại “bia thầy tu” chính:

• Trappist beer: Đây là loại bia thầy tu chính thống nhất, được ủ bên trong các tu viện Trappist (một dòng tu Công giáo) và dưới sự giám sát của các tu sĩ. Chỉ có một số ít tu viện trên thế giới được phép sản xuất bia Trappist và sử dụng nhãn hiệu Authentic Trappist Product.
• Abbey beer: Đây là các loại bia được ủ bởi các tu viện không thuộc dòng Trappist, hoặc được sản xuất bởi các nhà máy bia thương mại theo phong cách và công thức của các tu viện.
• Monastery beer: Đây là một thuật ngữ chung để chỉ tất cả các loại bia được liên kết với các tu viện, bao gồm cả Trappist và Abbey beer.

Truyền thống ủ bia trong các tu viện có từ thời Trung Cổ. Các tu sĩ đã ủ bia để tự cung cấp và cũng để bán cho người dân địa phương. Qua nhiều thế kỷ, họ đã phát triển những công thức ủ bia độc đáo và tinh tế, tạo nên những loại bia với hương vị đặc biệt.

Bia thầy tu Apostel Brau có nguồn gốc rất đặc biệt

Nguồn gốc xuất xứ của Apostel Brau

Về bia thầy tu Apostel Brau, theo những gì tôi tìm hiểu được, nó có một lịch sử khá thú vị. Bia thầy tu Apostel Brau thuộc sở hữu của nhà máy bia Eichbaum, đặt tại Mannheim, Baden-Württemberg, phía Tây Nam nước Đức.  Eichbaum có một lịch sử rất lâu đời, được thành lập từ năm 1679 bởi Jean du Chêne. Biểu tượng của nhà máy bia này là cây sồi (“Eichbaum” trong tiếng Đức có nghĩa là “cây sồi”). 

Mối liên hệ giữa Apostel Brau và các tu viện hoặc truyền thống ủ bia của các thầy tu

Theo thông tin từ các kết quả tìm kiếm, vào năm 1713, Apostelbräu được ủ lần đầu tiên ở Worms. Sau đó, thương hiệu này được nhà máy bia Werger tiếp quản và cuối cùng trở thành một phần của nhà máy bia tư nhân Eichbaum. Một số nguồn tin cho rằng Apostel được lên men theo công thức đặc biệt có bản quyền của các tu sĩ nấu bia lâu đời tại Đức. Tuy nhiên, không có thông tin xác nhận rõ ràng về việc Apostel Brau được ủ trực tiếp trong một tu viện.

Có vẻ như Apostel Brau mang trong mình tinh thần và truyền thống ủ bia lâu đời của Đức, có thể chịu ảnh hưởng từ các công thức ủ bia của các thầy tu, nhưng nó được sản xuất bởi một nhà máy bia thương mại, Eichbaum. Điều này khiến Apostel Brau có thể được xếp vào loại “Abbey beer” theo cách phân loại trên.

Thưởng thức bia thầy tu Apostel Brau không chỉ là việc uống một ly bia, mà còn là một trải nghiệm văn hóa

Hương vị đặc trưng của bia thầy tu Apostel Brau

Điều gì tạo nên sự khác biệt cho hương vị của Apostel Brau? Đó chính là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu chất lượng và bí quyết ủ bia được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Thành phần nguyên liệu

Tương tự như nhiều loại bia Đức truyền thống khác, bia thầy tu Apostel Brau được ủ từ những nguyên liệu cơ bản nhưng được tuyển chọn kỹ lưỡng:

• Nước: Nước là thành phần chiếm phần lớn trong bia, và chất lượng nước ảnh hưởng rất lớn đến hương vị cuối cùng. Có lẽ Eichbaum sử dụng nguồn nước địa phương, được xử lý để đạt độ tinh khiết và khoáng chất phù hợp cho việc ủ bia.
• Mạch nha: Mạch nha lúa mạch là nguồn cung cấp đường chính cho quá trình lên men. Loại mạch nha được sử dụng sẽ quyết định màu sắc, độ ngọt và hương vị “malt” của bia.
• Hoa bia: Hoa bia đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra vị đắng, hương thơm và khả năng bảo quản cho bia. Có thể Apostel Brau sử dụng các loại hoa bia truyền thống của Đức, mang đến hương thơm thảo mộc và vị đắng nhẹ nhàng.
• Men bia: Men bia là yếu tố quyết định loại bia (lager hay ale) và cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng. Có vẻ như Apostel Brau sử dụng men lager, cho ra loại bia có hương vị sạch và sảng khoái.

Quy trình sản xuất

Thông tin chi tiết về quy trình sản xuất của bia thầy tu Apostel Brau không được công bố rộng rãi. Tuy nhiên, có thể suy đoán rằng nó tuân theo các bước cơ bản của quy trình ủ bia lager truyền thống của Đức, bao gồm: nghiền mạch nha, đường hóa, lọc dịch đường, đun sôi với hoa bia, lên men và ủ bia.

Xem thêm: Bia Beck’s

Mô tả chi tiết hương vị

Dựa trên những thông tin tôi tìm thấy, đặc biệt là về dòng Apostel Brau Extra Strong và Apostel Weissbier Hell, tôi có thể phác họa hương vị của bia thầy tu Apostel Brau như sau:

• Apostel Brau Extra Strong (7.9%): Đúng như tên gọi, đây là dòng bia mạnh mẽ với nồng độ cồn cao. Hương vị đậm đà, ấm nồng, với sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ của mạch nha và vị đắng dễ chịu của hoa bia.
• Apostel Brau Weissbier Hell (5.3%): Đây là dòng bia lúa mì (bia đục) với hương vị đặc trưng của lúa mì, thường có các nốt hương chuối và đinh hương.
• Các dòng khác: Có thể có các dòng bia khác với hương vị khác nhau, ví dụ như dòng bia đen (Dunkel) với hương vị đậm đà của mạch nha rang cháy.

Bia thầy tu Apostel Brau mang đến trải nghiệm hương vị đậm đà, cân bằng và đa dạng tùy thuộc vào từng dòng sản phẩm

So sánh hương vị với các loại bia khác

• So với các loại bia thầy tu khác: Bia thầy tu Apostel Brau có thể có hương vị tương đồng với một số loại bia thầy tu Abbey khác, với hương vị đậm đà và độ cồn tương đối cao. Tuy nhiên, mỗi loại bia thầy tu đều có những đặc trưng riêng, phụ thuộc vào công thức và nguyên liệu được sử dụng.
• So với các loại bia Đức khác: So với các loại bia Pilsner phổ biến ở Đức, Apostel Brau thường có hương vị đậm đà và độ cồn cao hơn. So với các loại bia Weizen (bia lúa mì), Apostel Brau Weissbier Hell sẽ có hương vị tương đồng, nhưng có thể có những biến thể nhỏ về hương vị.

Tại đây: Bia La Trappe Dubbel

Các dòng sản phẩm bia thầy tu Apostel Brau

Apostel Brau không chỉ có một loại bia duy nhất mà còn mang đến sự đa dạng để đáp ứng sở thích của nhiều người. Dù thông tin về tất cả các dòng sản phẩm có thể hơi hạn chế, nhưng tôi sẽ cố gắng tổng hợp những gì tìm được để chia sẻ với bạn.

Apostel Brau Hell (bia vàng)

“Hell” trong tiếng Đức có nghĩa là “sáng,” “nhạt,” thường được dùng để chỉ các loại bia lager màu vàng nhạt, dễ uống. Mặc dù tôi không tìm thấy thông tin cụ thể về một dòng sản phẩm chính thức mang tên “Apostel Brau Hell,” nhưng dựa trên thông tin về các dòng khác, tôi có thể suy đoán như sau:

• Hương vị: Có thể là hương vị malt nhẹ nhàng, cân bằng với vị đắng vừa phải của hoa bia. Hương vị tổng thể có lẽ sẽ tươi mát và sảng khoái, dễ uống.
• Màu sắc: Màu vàng rơm hoặc vàng nhạt, trong suốt.
• Nồng độ cồn: Có thể dao động từ 4.5% đến 5.0% ABV, tương tự như các loại bia Hell thông thường.

Apostel Brau Extra Strong

Đây là dòng sản phẩm nổi bật và được biết đến nhiều nhất của bia thầy tu Apostel Brau. Đúng như tên gọi “Extra Strong” (cực mạnh), đây là một loại bia mạnh mẽ với nồng độ cồn khá cao.

• Hương vị: Bia thầy tu Apostel Brau Extra Strong mang đến hương vị đậm đà, ấm áp với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mạch nha, vị đắng của hoa bia và chút hương trái cây nhẹ nhàng. Một số người còn cảm nhận được hương mật ong và caramel trong loại bia này. 
• Màu sắc: Màu vàng đậm, gần như hổ phách.
• Nồng độ cồn: 7.9% ABV
• Phù hợp với: Những người thích trải nghiệm bia mạnh, hương vị đậm đà và ấm nồng.

Có nhiều loại bia thầy tu Apostel Brau để quý khách hàng lựa chọn

Apostel Brau Weisbier (bia lúa mì)

Weisbier (hay Weizenbier) là loại bia lúa mì đặc trưng của Đức, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và lớp bọt mịn. Apostel Brau cũng có một dòng Weisbier, mang đến những đặc trưng của dòng bia này:

• Hương vị: Apostel Brau Weisbier có hương vị đặc trưng của lúa mì, với các nốt hương chuối, đinh hương và đôi khi là chút vani. Hương vị thường nhẹ nhàng, tươi mát và hơi chua nhẹ. (Theo kết quả [2])
• Màu sắc: Màu vàng nhạt, đục do men bia còn lơ lửng trong bia.
• Nồng độ cồn: Thường dao động từ 5.0% đến 5.5% ABV.

Các dòng sản phẩm khác

Ngoài ba dòng trên, có thể bia thầy tu Apostel Brau còn có các dòng sản phẩm khác, ví dụ như: Apostel Brau Dunkel (bia đen). Dunkel trong tiếng Đức có nghĩa là tối, đen. Đây là dòng bia đen với hương vị đậm đà của mạch nha rang cháy, thường có các nốt hương cà phê, socola hoặc bánh mì nướng. 

Bia thầy tu Apostel Brau trong văn hóa ẩm thực

Để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của Apostel Brau, việc thưởng thức đúng cách rất quan trọng. Dựa trên thông tin chung về cách thưởng thức bia và một số thông tin cụ thể tôi tìm thấy, tôi xin chia sẻ một vài gợi ý:

• Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức bia thường dao động từ 6-12 độ C, tùy thuộc vào từng loại bia. Với Apostel Brau Extra Strong, một số nguồn khuyên nên thưởng thức ở nhiệt độ 8-10 độ C để cảm nhận trọn vẹn hương vị ấm nồng của nó. Nhiệt độ quá lạnh có thể làm giảm bớt hương vị của bia.
• Loại ly: Việc lựa chọn ly bia phù hợp cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Với các loại bia mạnh như Apostel Brau Extra Strong, ly Tulip hoặc ly Snifter có thể là một lựa chọn tốt, giúp tập trung hương thơm của bia. Với Apostel Brau Weisbier, ly Weizen cao, thon sẽ giúp giữ được lớp bọt và hương thơm đặc trưng của lúa mì. Với các dòng bia lager khác (nếu có), ly Pilsner hoặc ly tumbler thông thường cũng khá phù hợp.
• Cách rót bia: Rót bia nghiêng 45 độ, từ từ rót vào ly để tạo lớp bọt vừa phải. Lớp bọt này không chỉ giúp bia trông đẹp mắt hơn mà còn giữ được hương thơm của bia.
• Cảm nhận: Hãy từ từ nhấp từng ngụm bia, cảm nhận hương vị và hậu vị của nó. Đừng quên ngửi hương thơm của bia trước khi uống để cảm nhận trọn vẹn.

Việc thưởng thức đúng cách và kết hợp với món ăn phù hợp sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại bia này

Kết hợp Apostel Brau với các món ăn

Việc kết hợp bia với món ăn phù hợp sẽ làm tăng thêm hương vị và trải nghiệm ẩm thực. Dựa trên hương vị của từng dòng Apostel Brau và kiến thức chung về ẩm thực, tôi xin gợi ý một vài cách kết hợp:

Bia thầy tu Apostel Brau Extra Strong: Với hương vị đậm đà và độ cồn cao, bia thầy tu Apostel Brau Extra Strong rất phù hợp với các món ăn đậm vị, nhiều gia vị, hoặc các món nướng. Ví dụ:

• Các món ăn Đức: Xúc xích Đức, thịt heo quay, chân giò heo muối.
• Các món ăn châu Âu: Thịt bò bít tết, phô mai đậm vị, các món hầm.
• Các món ăn Việt Nam: Các món nướng như thịt nướng, hải sản nướng, hoặc các món nhậu đậm đà.

Bia thầy tu Apostel Brau Weisbier: Với hương vị lúa mì tươi mát, bia thầy tu Apostel Brau Weisbier thường được kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng hơn:

• Các món ăn Đức: Xúc xích trắng (Weisswurst), bánh mì pretzel.
• Các món ăn châu Âu: Salad, hải sản, các món ăn chay.
• Các món ăn Việt Nam: Gỏi cuốn, nem cuốn, các món hải sản hấp.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về bia thầy tu Apostel Brau, một loại bia mang đậm dấu ấn của truyền thống ủ bia Đức. Mặc dù thông tin về Apostel Brau có thể chưa được phổ biến rộng rãi, nhưng với hương vị đặc trưng và câu chuyện tiềm ẩn đằng sau, tôi tin rằng đây là một loại bia đáng để thử. 

Nếu bạn là một người yêu thích khám phá những điều mới mẻ trong thế giới bia, hãy tìm kiếm và trải nghiệm Apostel Brau. Biết đâu, bạn sẽ tìm thấy một hương vị yêu thích mới cho riêng mình. Cảm ơn các bạn đã đồng hành cùng tôi trong hành trình khám phá này!