Cách làm món đậu hũ sốt cà đơn giản mà ngon khó cưỡng

Cách làm món đậu hũ sốt cà được làm từ những nguyên liệu gần gũi nhưng lại tạo ra sức hút khó cưỡng. Ai cũng nghĩ rằng để nấu được món đậu hũ sốt cà chua ngon đúng điệu thì phải mất rất nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, với công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà mà không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp.

1. Giá trị dinh dưỡng của cách làm món đậu hũ sốt cà

Món đậu hũ sốt cà với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi lối sống lành mạnh. Đậu hũ luôn được biết đến với hàm lượng protein thực vật chất lượng cao, không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp. Chính vì vậy nên món ăn này trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay cũng như những ai mong muốn giảm lượng thịt đỏ trong chế độ ăn uống của mình.

Canxi dồi dào trong đậu hũ còn góp phần vào việc củng cố xương và răng. Trong khi sắt có vai trò thiết yếu trong việc vận chuyển oxy, giúp cơ thể sản sinh năng lượng hiệu quả. Cà chua với lượng vitamin C phong phú, không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp làm đẹp da, nhờ khả năng chống lại các gốc tự do.

Ngoài ra, Lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong cà chua cũng đóng góp vào việc bảo vệ tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Kali có trong nguyên liệu này cũng giúp điều hòa huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cách làm món đậu hũ sốt cà chưa bao giờ hết hot

Khi kết hợp hai nguyên liệu lại với nhau sẽ có cách làm món đậu hũ sốt cà chua hoàn hảo. Đây không chỉ là một món ăn bổ mắt, ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Nó hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất béo thấp và chất xơ cao, giúp kiểm soát cảm giác đói và thúc đẩy quá trình giảm cân.
• Đồng thời, chất xơ từ đậu hũ và cà chua còn tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe tim mạch.

2. Những lưu ý quan trọng trong cách làm món đậu hủ sốt cà

Trong nghệ thuật ẩm thực, cách làm món đậu hủ sốt cà không chỉ đòi hỏi kỹ thuật tinh tế mà còn cần sự lựa chọn khéo léo nguyên liệu để tôn vinh hương vị đặc trưng và giữ gìn giá trị dinh dưỡng. Nguyên liệu chính, tức đậu hũ phải được chọn lựa từ những miếng tươi ngon, có kết cấu mềm mại và mịn màng. Trong khi cà chua phải đạt đến độ chín mọng, để khi kết hợp cùng nhau, chúng tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên và độ sánh của nước sốt.

Khi nấu, việc kiểm soát lượng dầu mỡ là điều cần thiết để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với lối sống lành mạnh. Các phương pháp chế biến như hấp, luộc, hoặc xào nhanh với ít dầu là lựa chọn lý tưởng, giúp giữ lại hương vị tự nhiên của thực phẩm mà không làm mất đi các dưỡng chất quý giá.

Mỗi bước trong quá trình làm món đậu hủ sốt cà đều cần được thực hiện một cách cẩn trọng và chính xác, từ việc sơ chế nguyên liệu đến giai đoạn hoàn thiện món ăn. Điều này đảm bảo rằng mỗi miếng đậu hủ khi đưa vào miệng đều là sự pha trộn hoàn hảo của vị ngon, vị ngọt, và vị umami đặc trưng, làm nổi bật bản sắc của món ăn truyền thống này.

Cách làm món đậu hũ sốt cà cần tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu

3. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hủ sốt cà

Để chuẩn bị một món ăn đậm đà hương vị, bạn sẽ cần 600g đậu hũ non mềm mại, ba quả cà chua tươi ngon và hai nhánh ngò rí thơm lừng. Gia vị cần thiết bao gồm: nửa muỗng cà phê tiêu xay để tăng thêm hương thơm nồng nàn, một muỗng cà phê hạt nêm cho vị umami đặc trưng, một muỗng cà phê muối hạt tinh khiết, và 2,5 muỗng cà phê đường phèn để cân bằng độ ngọt.

Để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng, hãy thêm vào một muỗng cà phê hạt điều màu, một muỗng cà phê nước tương đậm đà, một muỗng cà phê ớt bột cay nồng, cùng với một muỗng canh dầu ăn và một muỗng canh tương cà.

Các dụng cụ cần có cho quá trình nấu nướng này bao gồm một chiếc muỗng, một cái chảo chống dính và một cái sạn để lọc và tách các thành phần. Với sự kết hợp tinh tế này, bạn sẽ sẵn sàng để tạo nên một tác phẩm ẩm thực hấp dẫn, đưa hương vị truyền thống lên một tầm cao mới.

Xem thêm: Cách làm món cá chiên giòn vàng ươm, giòn rụm

4. Các bước cơ bản trong cách làm món đậu hủ sốt cà

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết cho cách làm món đậu hủ sốt cà, hãy cùng Vương Quốc Rượu bắt tay ngay vào bếp nhé:

4.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong quá trình chuẩn bị một món ăn là sơ chế nguyên liệu với sự tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết:

• Đối với đậu hũ non, hãy nhẹ nhàng loại bỏ phần nước, sau đó cắt thành từng khoanh có độ dày khoảng 3cm để đảm bảo chúng giữ được hình dạng và không bị nát khi chế biến.
• Một lưu ý quan trọng là không nên cắt quá mỏng để tránh làm hỏng cấu trúc mềm mại của đậu hũ. Tiếp theo, rửa sạch ngò rí và cà chua dưới vòi nước chảy.
• Cà chua sau khi rửa sẽ được cắt thành những miếng nhỏ hạt lựu, vừa đẹp mắt vừa dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác trong món ăn.
• Ngò rí với hương thơm nồng nàn đặc trưng, cần được cắt nhuyễn để khi thêm vào món ăn, nó sẽ phát huy tối đa hương vị của mình, làm tăng thêm sự phong phú cho hương vị tổng thể.

Các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ càng

4.2. Làm sốt cà chua

Bước hai trong cách làm món đậu hủ sốt cà là tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn với sốt cà chua đậm đà:

• Bắt đầu bằng việc đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm vào đó một muỗng cà phê hạt điều màu để tạo màu sắc và hương thơm quyến rũ. Khi hỗn hợp đã thơm nức và hạt điều chuyển màu, lọc bỏ hạt điều và tiếp tục với việc xào cà chua cắt hạt lựu.
• Gia vị được thêm vào một cách tỉ mỉ với 2.5 muỗng cà phê đường phèn, một muỗng cà phê hạt nêm, muối và ớt bột, cùng với một muỗng cà phê nước tương và một muỗng canh tương cà để tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
• Khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện, sau đó hạ lửa và để sốt cà chua đặc lại một chút trước khi thêm tàu hũ.
• Nhẹ nhàng đảo tàu hũ trong sốt để chúng thấm đều hương vị, lưu ý phải thật cẩn thận để không làm nát tàu hũ mềm mại.
• Sau khoảng 10 đến 15 phút đun nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp và thêm vào ngò rí cắt nhuyễn cùng một nửa muỗng cà phê tiêu xay để tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn. 

4.3. Thành phẩm

Cách làm món đậu hủ sốt cà thực sự đơn giản phải không nào? Mỗi miếng đậu hũ non, mềm mại và trắng ngần, được tô điểm bởi sắc đỏ của sốt cà chua, không chỉ làm nổi bật hương vị mà còn làm dậy lên vẻ đẹp của món ăn. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ và cà chua tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cách làm món đậu hũ sốt cà rất hao cơm

Món đậu hũ non sốt cà chua là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn. Món ăn này có thể kết hợp hoàn hảo với cơm trắng, bún, hoặc mì khô, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú cho bữa ăn gia đình. Đối với những bữa ăn dành cho trẻ nhỏ, hãy điều chỉnh gia vị cho phù hợp, loại bỏ ớt bột và giảm lượng tiêu, dầu hạt điều để đảm bảo món ăn không quá cay và dễ tiêu hóa, giúp bảo vệ sức khỏe và hệ tiêu hóa của bé.

5. Gợi ý loại bia lý tưởng để thưởng thức cùng món đậu hủ sốt cà

Bạn đã bao giờ thử kết hợp món đậu hũ sốt cà chua thanh đạm với một ly bia mát lạnh chưa? Nghe có vẻ lạ, nhưng sự kết hợp này lại mang đến những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Hiện nay, bia Paulaner Weissbier và Kölsch chính là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng món đậu hũ sốt cà chua.

Đậu hũ sốt cà chua là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị béo ngậy của đậu hũ và vị chua ngọt của cà chua, tạo nên một sự hài hòa độc đáo. Khi kết hợp với bia, món ăn này càng trở nên phong phú hơn. Bia Paulaner Weissbier với hương hoa quả và vị chua nhẹ, giúp làm giảm cảm giác ngấy của đậu hũ.

Trong khi đó, bia Kölsch với hương hoa và vị ngọt thanh lại tôn lên vị thanh đạm của món ăn. Để thưởng thức trọn vẹn, nên uống bia lạnh từ ly phù hợp, thử nghiệm việc thưởng thức bia trước và sau khi ăn để cảm nhận sự khác biệt trong hương vị, từ đó tìm ra sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.

Món ngon cần được thưởng thức với nước uống hấp dẫn

Sự kết hợp giữa cách làm món đậu hũ sốt cà chua và bia Weissbier hay bia Kölsch không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà còn là một cách tuyệt vời để khám phá những hương vị độc đáo. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!