Rượu vang giả: Đặc điểm và 2 cách phân biệt

Rượu vang giả hiện đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Càng ngày chúng lại càng được chế biến tinh vi hơn, vậy nên những ai không thực sự sành sỏi về vang rất khó để phân biệt được. Nếu bạn mong muốn chọn được một chai rượu vang chất lượng, giá tốt thì đừng bỏ qua những thông tin sau.

Thị trường rượu vang đang ngày một phong phú và đa dạng hơn trước. Điều này được thể hiện rõ qua số liệu của Tổng cục Thống kê, trong đó:

• Từ năm 2004, lượng rượu vang nhập khẩu đã tăng khoảng 25% mỗi năm;
• Giai đoạn từ năm 2010 tăng trung bình 10% mỗi năm;
• Đặc biệt, riêng năm 2010, tổng kim ngạch nhập khẩu rượu vang đã đạt 53,2 triệu USD,con số này tăng 85% so với năm 2009.

Chính điều này đã vô tình tạo điều kiện thuận lợi cho các loại rượu vang giả “xâm nhập” thị trường. Sử dụng những sản phẩm này sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên bạn cần phải lưu ý. Vậy bạn đã biết thế nào là rượu vang giả chưa?

Thị trường rượu vang ngày một đa dạng

1/ Các loại rượu vang giả

Hiện tại, có rất nhiều loại rượu vang giả, chẳng hạn như:

• Rượu vang không ngọt giả: được làm từ nho khô pha loãng với nước và cồn cùng hương liệu.
• Rượu vang tổng hợp: là sự kết hợp của nước, men, đường, axit xitric, rượu, hương vị và chất bảo quản không liên quan gì đến nho.
• Rượu vang từ đường: Một loại rượu có chất lượng thấp được pha chế từ nước và đường.
• Rượu vang chất lượng thấp có glycerol để tăng hương vị, lên men rượu vang bằng các chất phụ gia hóa học.
• Rượu vang chứa nhiều chất bảo quản như axit salicylic để rượu không bị chua.
• Rượu vang giả sử dụng phẩm màu hóa học để có được màu sắc như mong muốn mà không dùng các nguyên liệu tự nhiên như thông thường.
• Rượu vang chất lượng thấp được làm giả tem, nhãn mác của các thương hiệu nổi tiếng.

 

Đặc điểm của các loại rượu vang giả

2/ Cách phân biệt rượu vang giả

Làm thế nào để có thể phân biệt được rượu vang thật – giả là điều không hề dễ dàng. Tuy nhiên không phải không có cách. Nếu thật sự tinh ý bạn sẽ mua được những chai vang chất lượng cho bàn tiệc của mình thêm phần hấp dẫn đấy.

2.1/ Phân biệt rượu vang giả dựa vào thông tin trên nhãn chai

Muốn mua được sản phẩm chất lượng, chính bản thân bạn cần phải thật tỉnh táo. Một số lưu ý quan trọng như:

RƯỢU VANG THẬT

RƯỢU VANG GIẢ

– Một chai rượu vang thật sẽ có thiết kế bên ngoài chỉn chu, đảm bảo tính thẩm mỹ. – Lượng đường trong rượu vang thật: rượu vang không ngọt (dry wine) có lượng đường tiêu chuẩn là 4g/l; rượu vang bán ngọt có lượng đường 18g/l, rượu vang ngọt chỉ nên có lượng đường là 45g/l. – Có chứa thành phần E220 (sulfur dioxide) vì SO2 là một sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men. – Ngày sản xuất được đóng dấu riêng với các thông tin khác trên nhãn. – Phông chữ rõ ràng, không có lỗi đánh máy. – Các dòng chữ trên nhãn tương ứng với các dòng chữ trên nắp chai rượu.

– Rượu vang giả sẽ có bao bì như hộp, nhãn mác xấu. – Lượng đường của các loại rượu vang giả không cố định, chúng sẽ thay đổi ở từng sản phẩm khác nhau. Vậy nên khi kiểm tra rượu phát hiện lượng đường nhiều hơn con số đã được đề cập đến thì nó chính là rượu giả. – Trong khi đó, rượu chứa axit salicylic nghĩa là đã vi phạm công nghệ sản xuất, tức là rượu giả. – Ngày sản xuất thường bị in lẫn lộn với các thông tin khác. – Phông chữ thường bị mờ hoặc in lỗi. – Thông tin trên nhãn và nắp chai không có sự đồng bộ với nhau.

 

Cách phân biệt rượu vang giả

2.2/ Phân biệt rượu vang giả bằng những phương pháp đơn giản tại nhà

Bằng những thử nghiệm đơn giản ngay tại nhà, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được chai vang mình mua là thật hay giả. Phương pháp đơn giản như sau:

Phương án 1: Thêm một chút baking soda vào rượu vang:

• Nếu là rượu vang thật nó sẽ thay đổi màu sắc nhờ phản ứng hóa học với nho.
• Ngược lại, những chai vang giả được làm từ phụ gia tổng hợp sẽ không thay đổi màu sắc.

Phương án 2: Thêm một vài giọt glycerin vào rượu vang:

• Đối với những chai rượu vang thật, chúng sẽ chìm xuống đáy và rượu sẽ không thay đổi màu sắc.
• Đối với những chai rượu vang giả, kém chất lượng sẽ chuyển thành màu vàng hoặc.

Phương án 3: Lắc chai rượu:

• Ở chai rượu vang chất lượng, bọt sẽ tập trung ở giữa chai và biến mất nhanh chóng.
• Trong khi đó bọt sẽ tập trung xung quanh các cạnh và lắng xuống từ từ ở những chai rượu vang có chất lượng kém.

Phương án 4: Đổ một giọt rượu lên viên phấn viết bảng:

• Quan sát hiện tượng, nếu thấy giọt rượu trên miếng phấn trở nên sáng hơn sau khi khô thì đó là rượu thật.
• Trong trường hợp giọt rượu đậm màu, khiến viên phấn đổi màu rõ rệt thì chứng tỏ trong rượu có phẩm màu hóa học nên đó là rượu giả.

3/ Kết luận

Hy vọng với những thông tin được chia sẻ bên trên có thể giúp bạn xác định được đâu là những loại rượu vang giả. Để mua được rượu vang nhập khẩu chất lượng với mức giá cạnh tranh so với thị trường thì hãy liên hệ ngay đến Vương Quốc Rượu. Chúng tôi cam kết tư vấn và bán đúng giá. Hơn hết khi mua dù chỉ 1 chai rượu vang bạn cũng sẽ được tặng hộp gỗ cao cấp. Vậy nên hãy đến đây ngay nhé.