Cách làm tôm xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Hồi nhỏ, mỗi khi mẹ nấu tôm xào tỏi, cả nhà tôi ai cũng háo hức chờ đợi. Mùi thơm của tỏi phi vàng ươm hòa quyện với vị ngọt thanh của tôm tươi luôn khiến tôi nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết để chế biến món ăn này một cách đơn giản tại nhà nhé!

1. Giới thiệu món tôm xào tỏi

Mùi thơm lừng của tỏi phi vàng ươm hòa quyện với vị ngọt thanh của tôm tươi chắc chắn sẽ đưa bạn trở về những kỷ niệm tuổi thơ bên mâm cơm gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị cay nồng của tỏi tạo nên một hương vị khó cưỡng, kích thích vị giác của người ăn. 

Những con tôm căng mọng, màu đỏ tươi hấp dẫn, được bao phủ bởi lớp tỏi phi vàng óng, tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt. Không chỉ ngon miệng, tôm xào tỏi còn rất giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng. Hãy cùng vào bếp và trổ tài làm món ăn này nhé!

Tôm xào tỏi – Món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt

2. Nguyên liệu làm tôm xào tỏi

Nguyên liệu chính:

• Tôm tươi
• Tỏi

Gia vị và phụ liệu:

• Dầu ăn
• Gia vị nêm nếm

3. Cách sơ chế nguyên liệu làm món tôm xào tỏi

Cách chọn tôm ngon:

• Quan sát màu sắc: Tôm tươi có màu hồng sáng, vỏ bóng mượt, không có đốm đen hoặc vết thâm.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Khi ấn vào thân tôm, thịt tôm đàn hồi tốt, không bị lõm.
• Ngửi mùi: Tôm tươi có mùi biển đặc trưng, không có mùi tanh hoặc hôi.
• Kích cỡ: Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể chọn tôm to hoặc nhỏ. Tôm to thường có thịt chắc hơn.

Ưu tiên chọn loại tôm tươi

Hướng dẫn làm sạch tôm:

• Rửa sạch: Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
• Bóc vỏ: Dùng kéo cắt bỏ phần đầu và chân tôm, lột bỏ vỏ. Để lại đuôi tôm nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn.
• Rút chỉ đen: Dùng tăm hoặc mũi dao nhọn rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm để tôm không bị tanh.

Cách băm tỏi:

• Lựa chọn tỏi: Chọn những củ tỏi to, chắc, không bị mọc mầm.
• Bóc vỏ: Bóc vỏ tỏi, loại bỏ phần mầm.
• Băm nhuyễn: Dùng dao băm nhuyễn tỏi hoặc dùng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.

Chuẩn bị các gia vị:

• Tỏi: Đã băm nhuyễn như hướng dẫn ở trên.
• Hành lá: Cắt nhỏ phần đầu hành lá, phần lá thái nhỏ để trang trí.
• Ớt: Băm nhỏ hoặc để nguyên trái tùy theo sở thích.
• Gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến món tôm xào tỏi không quá khó

Lưu ý:

• Để tôm được giòn ngọt hơn, bạn có thể ngâm tôm vào sữa tươi khoảng 15 phút trước khi chế biến.
• Nếu không có thời gian rút chỉ đen, bạn có thể dùng muối chà xát lên lưng tôm để loại bỏ phần này.

Tham khảo: Pizza Margherita – Tinh hoa ẩm thực nước Ý

4. Các bước chế biến món tôm xào tỏi

Bước 1: Ướp tôm

• Cho tôm đã làm sạch vào tô.
• Thêm các gia vị sau vào tô tôm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm.
• Trộn đều và để tôm ướp khoảng 15-20 phút cho tôm thấm gia vị.

Bước 2: Phi thơm tỏi

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.

Bước 3: Xào tôm

• Cho tôm đã ướp vào chảo tỏi phi thơm, đảo đều trên lửa lớn.
• Xào tôm đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, thịt tôm săn lại.

Bước 4: Nêm nếm

• Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào chảo tôm.
• Đảo đều tay cho các gia vị hòa quyện vào tôm.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh nguyên liệu nêm nếm để phù hợp hơn với khẩu vị

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.
• Tắt bếp, trút tôm xào tỏi ra đĩa.
• Trang trí thêm ớt thái lát (nếu thích ăn cay) và rắc tiêu lên trên.

6. Cách trình bày và thưởng thức món tôm xào tỏi

6.1. Gợi ý cách bày trí đẹp mắt

• Đĩa tròn: Trình bày tôm xào tỏi trên đĩa tròn, màu trắng để nổi bật màu sắc bắt mắt của món ăn.
• Rắc hành lá: Rắc đều hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần xanh mát.
• Trang trí thêm: Bạn có thể trang trí thêm bằng ớt chuông thái lát hoặc cà chua bi để món ăn thêm sinh động.
• Tạo điểm nhấn: Dùng một cành rau thơm nhỏ để tạo điểm nhấn cho đĩa thức ăn.

6.2. Món ăn kèm phù hợp

• Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng tôm xào tỏi.
• Rau luộc: Rau luộc (rau cải, rau muống, xà lách…) giúp cân bằng vị giác và cung cấp thêm chất xơ.
• Bánh mì: Bánh mì nóng giòn chấm cùng nước sốt của món tôm cũng là một lựa chọn thú vị.

Tôm xào tỏi có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau

6.3. Thức uống lý tưởng

Bia Asahi Super Dry

Bia Asahi Super Dry là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn có vị cay nồng. Loại bia nhập khẩu từ Nhật Bản này có hương vị tươi mát và thanh khiết, giúp làm dịu vị cay của tỏi và tạo nên sự hài hòa trong hương vị. Bia Asahi Super Dry không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn giúp tăng cường trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Nước ép trái cây

Nước ép trái cây tươi như cam và bưởi là những lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn. Nước ép cam và bưởi không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn cung cấp thêm vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hương vị tươi mát và ngọt ngào của nước ép trái cây sẽ làm tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

7. Giá trị dinh dưỡng của món tôm xào tỏi

Thành phần dinh dưỡng của tôm:

• Nguồn protein chất lượng cao: Tôm cung cấp lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.
• Các vitamin và khoáng chất: Tôm giàu vitamin B12, selenium, phốt pho, đồng, kẽm,… rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
• Axit béo omega-3: Giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm và cải thiện chức năng não.

Lợi ích sức khỏe từ tỏi:

• Kháng khuẩn, chống viêm: Tỏi chứa allicin có tác dụng kháng khuẩn mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Hạ huyết áp: Tỏi giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy tỏi có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư.

Tôm xào tỏi là món ăn giàu dinh dưỡng

Đối tượng nên và không nên ăn:

Nên ăn:

• Người muốn tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Người muốn tăng cường hệ miễn dịch.
• Người cần bổ sung protein.
• Người muốn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Không nên ăn quá nhiều:

• Người bị dị ứng với hải sản.
• Người bị bệnh gout.
• Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn tôm sống hoặc chưa nấu chín kỹ.

Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món tôm xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn rồi đúng không nào? Hãy cùng chia sẻ thành quả của mình với gia đình và bạn bè nhé!