Kiến thức rượu vang
Say đắm trong men say Salento – Thiên đường rượu vang Ý ẩn mình
Th6
Nằm ở “gót chân” xinh đẹp của nước Ý, Salento là một bán đảo thuộc vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những bờ biển thơ mộng, những thị trấn cổ kính mà còn được biết đến như một thiên đường rượu vang với lịch sử lâu đời và hương vị đặc biệt. Mời Quý khách cùng Vương Quốc Rượu tìm hiểu về vùng đất nổi tiếng này qua bài viết sau:
Vẻ đẹp thiên nhiên ưu ái
Salento sở hữu khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đầy nắng, thổ nhưỡng đa dạng với đất đá vôi, đất sét và cát pha lẫn, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho. Nơi đây có hơn 90.000 ha vườn nho, chiếm 20% diện tích vườn nho của Puglia, sản xuất ra khoảng 70 triệu chai vang mỗi năm.
Giống nho đặc trưng
Salento nổi tiếng với hai giống nho bản địa: Negroamaro và Primitivo. Negroamaro tạo ra rượu vang đỏ đậm đà với hương vị trái cây đen, gia vị và thảo mộc, trong khi Primitivo mang đến rượu vang đỏ có nồng độ cồn cao, hương vị trái cây chín mọng và vị ngọt nhẹ. Ngoài ra, các giống nho quốc tế như Merlot, Cabernet Sauvignon và Chardonnay cũng được trồng phổ biến tại đây.
Phong cách rượu vang độc đáo
Rượu vang Salento thường có nồng độ cồn cao, vị tannin mạnh mẽ và hương vị đậm đà. Tuy nhiên, nhờ khí hậu ấm áp và thổ nhưỡng đặc biệt, rượu vang nơi đây vẫn giữ được sự tươi mát và cân bằng tuyệt vời.
Loại vang tiêu biểu
- Primitivo Salento: Nổi tiếng với hương vị trái cây chín mọng như mận đen, anh đào, dâu đen, cùng vị ngọt nhẹ và tannin mềm mại.
- Negroamaro Salento: Mang hương vị trái cây đen, gia vị, thảo mộc, và chút socola đen, tạo nên sự phức tạp và lôi cuốn.
- Salento Rosato: Rượu vang hồng tươi mát với hương vị trái cây đỏ, hoa hồng và cam quýt.
- Salento Bianco: Rượu vang trắng thanh tao với hương vị hoa quả nhiệt đới, cam quýt và thảo mộc.
Cantine Conti Zecca:
- Lịch sử: Ra đời từ năm 1580, Cantine Conti Zecca là một trong những nhà máy rượu vang lâu đời nhất Salento. Với hơn 400 năm kinh nghiệm, Conti Zecca luôn gìn giữ bí quyết truyền thống và kết hợp với công nghệ hiện đại để tạo ra những chai vang tinh tế và đẳng cấp.
- Sản phẩm: Nổi tiếng với các loại vang Negroamaro và Primitivo Reserva, được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian dài, mang đến hương vị đậm đà, phức tạp với tannin mềm mại và hậu vị kéo dài. Conti Zecca cũng sản xuất các loại vang rosato và vang trắng từ nho Malvasia Bianca, Chardonnay và Viognier.
- Điểm đặc biệt: Nổi tiếng với việc sở hữu vườn nho lâu đời nhất Salento, với những cây nho Primitivo hơn 100 tuổi. Conti Zecca còn chú trọng vào việc phát triển bền vững, sử dụng các phương pháp canh tác thân thiện với môi trường.
Mottura:
Lịch sử hình thành và phát triển:
- 1927: Pascal Mottura thành lập nhà máy rượu vang nhỏ tại Tugli, một thị trấn thuộc Salento.
- Thế hệ thứ 2: Các con trai của Pascal Mottura tiếp quản và phát triển nhà máy, mở rộng diện tích vườn nho và nâng cao chất lượng sản xuất.
- Thế hệ thứ 3: Mottura đầu tư vào công nghệ hiện đại, kết hợp với bí quyết truyền thống để tạo ra những chai vang tinh tế và đẳng cấp.
- Thế hệ thứ 4: Mottura khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, xuất khẩu rượu vang đến hơn 50 quốc gia trên thế giới.
Điểm nổi bật:
- Vườn nho: Mottura sở hữu hơn 200 ha vườn nho, nằm trên những sườn đồi thoai thoải với thổ nhưỡng đặc biệt, thích hợp cho các giống nho Negroamaro và Primitivo phát triển.
- Chất lượng: Mottura luôn chú trọng vào chất lượng sản phẩm, áp dụng các phương pháp canh tác nho bền vững và quy trình sản xuất rượu vang hiện đại.
- Hương vị: Rượu vang Mottura được đánh giá cao bởi hương vị đậm đà, phức tạp, với sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin, axit và vị ngọt.
- Giải thưởng: Mottura đã vinh dự nhận được nhiều giải thưởng danh giá trong các cuộc thi rượu vang quốc tế.
Cantine San Marzano:
- Lịch sử: Được thành lập vào năm 1962 bởi 19 nhà sản xuất rượu vang địa phương, Cantine San Marzano đã phát triển thành một trong những nhà máy rượu vang lớn nhất và hiện đại nhất Salento, với hơn 1.200 thành viên và sản lượng hơn 15 triệu chai mỗi năm.
- Sản phẩm: Nổi tiếng với các loại vang Primitivo và Negroamaro đậm đà, phức hợp, mang hương vị trái cây đen, gia vị và thảo mộc. Cantine San Marzano cũng sản xuất các loại vang trắng và vang rosato từ nho Malvasia Nera, Chardonnay và Negroamaro.
- Điểm đặc biệt: Nổi tiếng với việc áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất rượu vang. Cantine San Marzano còn sở hữu một hầm rượu vang ngầm ấn tượng, nơi du khách có thể tham quan và tìm hiểu về lịch sử sản xuất rượu vang của vùng Salento.
Đừng quên, truy cập vuongquocruou.vn thường xuyên để tìm hiểu thêm về các vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của Thế giới cũng như những thông tin thú vị khác về rượu vang, về bia nhập khẩu nhé!
