Món ăn cùng rượu vang
Cách Làm Món Gà Xé Phay và Những Mẹo Để Không Bị Khô
Th7
Nếu bạn muốn thêm vào thực đơn món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử cách làm món gà xé phay. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn thanh mát, rất phù hợp cho mùa hè. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể nhanh chóng hoàn thành món ăn này.
1. Lợi ích dinh dưỡng của cách làm món gà xé phay
Cách làm món gà xé phay được yêu thích không chỉ bởi độ thơm ngon mà còn vì những lợi ích mà chúng mang đến cho sức khỏe. Thịt gà là thực phẩm được yêu thích vì cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa quá nhiều chất béo. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món gà xé phay cho 3-4 người ăn
- 600g thịt ức gà (hoặc đùi gà)
- 1 củ hành tây
- 1 ít rau răm
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt
- 3-5 tép tỏi
- 100g đậu phộng rang
- 1 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, muối
Cách làm món gà xé phay được biến tấu theo từng vùng miền
3. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
3.1. Thịt gà
Chọn phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi hay chua. Đây là điều kiện cần để cách làm món gà xé phay thêm phần hấp dẫn.
3.2. Rau củ
- Cà rốt: Chọn cà rốt có cuống tươi, màu cam đậm, vỏ trơn bóng.
- Hành tây: Chọn hành tây có vỏ mỏng, màu vàng nhạt, không bị mềm.
- Chanh, ớt: Chọn quả tươi, không bị mềm và có vết thâm.
Chọn những nguyên liệu tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn
4. Cách làm món gà xé phay hấp dẫn vị giác
4.1. Sơ chế nguyên liệu
Luộc Thịt Gà
- Khử mùi hôi của gà bằng giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng với muối.
- Đun sôi nước, cho thịt gà vào luộc cùng sả và gừng. Luộc trong 20-25 phút. Vớt thịt ra để nguội rồi xé sợi dài.
Sơ Chế Rau Củ
- Cà rốt: Bào sợi và ngâm nước đá để giòn.
- Hành tây: Cắt mỏng, ngâm nước đá 10 phút, trộn đều cùng đường và nước cốt chanh.
- Rau răm: Thái rối.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
4.2. Pha nước sốt
- Pha nước sốt theo tỷ lệ 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan đường, sau đó thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.
4.3. Trộn gà xé phay
- Cho thịt gà xé, cà rốt, hành tây, rau răm vào tô lớn. Thêm nước sốt và trộn đều, để khoảng 5 phút cho thấm. Trình bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên.
5. Thưởng thức cách làm món gà xé phay đúng chuẩn
Món gà xé phay đạt yêu cầu khi có hương vị thanh, hòa quyện giữa mặn, ngọt, chua, cay. Thịt gà không quá khô, hành tây và cà rốt giòn.
Kết Hợp Hoàn Hảo với Bia Blonde Ale
Món gà xé phay sẽ càng tuyệt vời hơn khi kết hợp với một ly bia Blonde Ale mát lạnh. Dòng bia nhập khẩu từ Bỉ này có hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của trái cây, tạo sự bùng nổ vị giác khi kết hợp với món gỏi gà xé phay. Đây là một sự giao thoa ẩm thực tuyệt vời mà bạn nên thử trong mùa hè này.
Cách làm món gà xé phay phù hợp để thưởng thức cùng bia
6. Các lỗi thường gặp và cách xử lý khi chế biến món gà xé phay
- Thịt gà bị khô: Nếu luộc quá lâu, thịt gà có thể bị khô. Để tránh điều này, hãy luộc gà vừa đủ chín và ngâm ngay vào nước đá sau khi vớt ra.
- Hành tây quá cay: Hành tây cắt mỏng và ngâm nước đá để giảm độ cay. Nếu vẫn còn cay, có thể ngâm thêm trong nước cốt chanh.
- Nước sốt không đều vị: Khi pha nước sốt, hãy khuấy đều và nếm thử. Nếu quá mặn hoặc quá chua, có thể điều chỉnh bằng cách thêm nước mắm hoặc đường.
- Cà rốt không giòn: Ngâm cà rốt bào sợi trong nước đá để giữ độ giòn. Tránh bào quá mỏng để không bị mềm.
7. Kết luận
Cách làm món gà xé phay không chỉ đơn giản mà còn mang lại món ăn bổ dưỡng và thanh mát. Hãy thử ngay để cảm nhận sự tươi ngon và dinh dưỡng từ món ăn này!
Tham khảo:
