Cách phục vụ rượu whisky chuyên nghiệp và đúng chuẩn nhà hàng là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế. Khi thưởng thức rượu whisky, không chỉ cần quan tâm đến chất lượng của loại đồ uống này mà còn cần biết cách phục vụ sao cho tối ưu để khách hàng có trải nghiệm tuyệt vời nhất. Hãy cùng tìm hiểu các bước cơ bản và những kỹ thuật phục vụ rượu whisky đúng chuẩn trong bài viết dưới đây.
1/ Các bước cơ bản trong cách phục vụ rượu whisky
Cách phục vụ rượu whisky chuyên nghiệp và đúng chuẩn nhà hàng đòi hỏi sự tận tâm và kiến thức về loại đồ uống đặc biệt này. Từ việc chọn ly rượu thích hợp, làm sạch ly, đến việc đổ rượu và giới thiệu đồ uống cho khách hàng, mỗi bước đều đóng góp vào trải nghiệm tuyệt vời và chuyên nghiệp hơn.
Dưới đây là cách phục vụ rượu whisky đúng chuẩn nhà hàng, khách sạn:
Chọn loại rượu whisky phù hợp: Có rất nhiều loại rượu whisky khác nhau, mỗi loại có hương vị và đặc điểm riêng biệt. Khi chọn rượu whisky để phục vụ, bạn nên chọn loại rượu phù hợp với khẩu vị của khách hàng và với dịp đặc biệt.
Làm lạnh rượu whisky: Rượu whisky thường được phục vụ lạnh. Bạn có thể làm lạnh rượu whisky bằng cách cho nó vào tủ lạnh hoặc thùng đá.
Sử dụng ly thủy tinh phù hợp: Rượu whisky thường được phục vụ trong ly thủy tinh hình tulip. Ly thủy tinh hình tulip có miệng hẹp giúp hương thơm của rượu whisky được tập trung và lan tỏa tốt hơn.
Rót rượu whisky đúng cách: Khi rót rượu whisky, bạn nên rót rượu vào ly một cách nhẹ nhàng. Bạn không nên rót rượu quá đầy ly, vì điều này có thể làm rượu whisky bị nồng độ cao và khó uống.
Phục vụ rượu whisky kèm với đá hoặc nước: Rượu whisky có thể được phục vụ kèm với đá hoặc nước. Đá giúp làm dịu hương vị của rượu whisky, còn nước giúp làm tăng hương vị của rượu whisky.
Phục vụ rượu whisky kèm với một số món ăn nhẹ: Rượu whisky có thể được phục vụ kèm với một số món ăn nhẹ, chẳng hạn như hạt, trái cây, hoặc sô cô la. Món ăn nhẹ giúp làm cân bằng hương vị của rượu whisky và giúp bạn thưởng thức rượu whisky ngon hơn.
2/ Những kỹ thuật cần nắm rõ trong cách phục vụ rượu whisky chuyên nghiệp
Khi phục vụ rượu whisky cho khách hàng, có một số điều lưu ý quan trọng sau đây:
Kiểm tra tuổi: Đảm bảo khách hàng đủ tuổi hợp pháp để uống rượu. Tuổi tối thiểu để uống rượu có thể khác nhau tùy theo quốc gia.
Hiểu về rượu whisky: Cung cấp thông tin về các loại rượu whisky khác nhau, quốc gia sản xuất, phương pháp chưng cất và hương vị đặc trưng để khách hàng có thể chọn được một loại phù hợp với sở thích cá nhân.
Cung cấp menu rượu: Cung cấp một menu rượu có chứa thông tin chi tiết về các loại rượu whisky có sẵn, bao gồm xuất xứ, loại hương vị và mức giá. Điều này giúp khách hàng có thể tham khảo và chọn lựa dễ dàng hơn.
Tư vấn và đề xuất: Sẵn sàng tư vấn và đề xuất những loại rượu whisky phù hợp với khẩu vị của khách hàng, dựa trên sở thích và ngân sách của họ.
Thực hiện phục vụ chuyên nghiệp: Đảm bảo việc mở chai rượu, đổ rượu và phục vụ đúng cách để tạo ra trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng. Nắm vững kỹ năng về việc pha chế và phục vụ rượu whisky.
An toàn là trên hết: Theo dõi lượng rượu được tiêu thụ, hạn chế việc cung cấp quá nhiều rượu và đảm bảo mức độ an toàn khi khách hàng uống rượu.
Tôn trọng quyền riêng tư: Luôn tôn trọng quyền riêng tư của khách hàng và không bao giờ buộc họ phải uống rượu nếu họ không muốn.
Cách phục vụ rượu whisky chuyên nghiệp là phải để ý đến cảm nhận khách hàng
3/ Các bước thưởng thức rượu whisky đúng chuẩn
Để thưởng thức một ly rượu whisky đúng chuẩn, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Chọn ly phù hợp: Sử dụng ly chất liệu thủy tinh có đáy rộng và cổ hẹp để giữ được hương thơm và nhiệt độ của rượu.
Kiểm tra màu sắc: Nhìn kỹ vào màu sắc của rượu trong ly. Rượu whisky thường có màu từ nhạt đến nâu đậm và màu sắc có thể tiết lộ nhiều thông tin về quá trình ủ và thành phần của rượu.
Ngửi mùi: Lắc nhẹ ly để nhìn rượu tránh hợp tụ, sau đó đưa mũi vào gần tỏa hương và hít một hơi nhẹ. Cố gắng tìm ra các mùi hương khác nhau như trái cây, gia vị, vani, hoặc hỗn hợp các mùi.
Chất lượng của rượu: Đánh giá chất lượng rượu qua việc nhấm nháp một chút và đánh giá chất lượng tổng thể, độ trơn, hậu vị và cân bằng của rượu.
Uống một cách chậm rãi: Hãy uống nhỏ giọt và giữ rượu trong miệng để cảm nhận hương vị và hậu vị. Dùng lưỡi lăn rượu quanh miệng để tận hưởng trọn vẹn mọi tầng lớp hương vị.
Thưởng thức theo khẩu vị: Cuối cùng, hãy thưởng thức theo cách của riêng mình. Được pha chế cùng đá, nước hoa quả hay uống trực tiếp đó đều là quyết định của bạn.
Hy vọng với những chia sẻ bên trên có thể giúp bạn nắm được cách phục vụ rượu whisky. Hãy thể hiện mình là người sành điệu khi nắm rõ hết những kỹ thuật này nhé. Ngay bây giờ bạn có thể chọn mua rượu và tự tập luyện cách phục vụ rượu whisky tại nhà đấy.
Bia Đức Kulmbacher Edelherb 4.9% – Bom 5L 
Chai Leffe Brune (Leffe Nâu) 
Rượu vang Caymus Cabernet Sauvignon - Napa Valley