Món hầm bắp cải với thịt – Món canh phổ biến và ngon miệng

Có lẽ không quá khi nói rằng, món hầm bắp cải chính là “linh hồn” của ẩm thực Việt Nam. Món ăn giản dị mà đậm đà này đã chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị độc đáo và sự ấm áp mà nó mang lại. Vậy bạn đã biết cách chế biến hay chưa? Hãy để Vương Quốc Rượu chia sẻ đến bạn bí quyết tạo ra món hầm bắp cải thơm ngon, chuẩn vị miền Trung nhé.

1. Món hầm bắp cải – Món ngon với dinh dưỡng tràn đầy

Món hầm bắp cải không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự phong phú văn hóa ẩm thực  Việt Nam. Được chế biến từ những nguyên liệu đa dạng như bắp cải, cà rốt, và thịt heo, món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. 

Các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, và nước mắm được sử dụng để tăng thêm hương vị cho món ăn, trong khi quá trình hầm nhừ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn hài hòa và giàu sức sống. Trong lịch sử, món hầm bắp cải đã gắn liền với cuộc sống của người dân, không chỉ trong các bữa ăn hàng ngày mà còn trong những dịp lễ hội, phản ánh sự kết nối giữa ẩm thực và văn hóa.

Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của di sản văn hóa, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, góp phần làm phong phú thêm bản sắc văn hóa Việt Nam. Hiện tại, với công thức có sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món hầm bắp cải để chiêu đãi người thân.

Món hầm bắp cải – Đại diện nổi bật cho tinh hoa ẩm thực miền Trung

2. Nguyên liệu để làm món hầm bắp cải

Món hầm bắp cải không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:

• Đầu tiên, hãy chọn lấy những bắp cải xanh mướt, đảm bảo chúng tươi ngon và không có dấu hiệu hư hỏng.
• Xương heo sẽ là nguồn cung cấp collagen dồi dào, giúp nước hầm có độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.
• Hành và ngò rí không chỉ giúp tăng thêm hương thơm mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa.
• Các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường phèn, muối và tiêu sẽ là những yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Đừng ngần ngại điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân hoặc thêm vào các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây để món ăn thêm phong phú. Cuối cùng, hãy nhớ rằng việc nấu ở lửa nhỏ và thời gian hầm lâu sẽ giúp món ăn thấm đượm và mềm mại hơn. 

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món hầm bắp cải thêm phần hấp dẫn

Xem thêm: Cánh gà nướng BBQ – 4 Bước chế biến thơm ngon, chuẩn vị

3. Hướng dẫn cách làm món hầm bắp cải thơm ngon, chuẩn vị

Để chuẩn bị món hầm bắp cải với thịt bạn cần chọn lựa các loại xương như xương heo, xương bản cổ, sườn, bắp giò, hoặc móng tùy theo sở thích cá nhân:

• Đầu tiên, chặt xương thành từng cục vừa ăn và rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Bắp cải cần được cắt thành từng lá to để giữ được độ giòn khi hầm.
• Tiếp theo, đặt nồi nước lên bếp và đợi cho đến khi nước sôi.
• Khi nước đã sôi, hãy thêm xương vào nồi. Đợi cho đến khi nước sôi trở lại, bạn có thể thêm vào một ít đường phèn, hạt nêm, bột ngọt và một chút muối để tạo hương vị.
• Hầm xương cho đến khi thịt trở nên mềm mại, sau đó mới thêm bắp cải vào nồi. Đợi cho đến khi bắp cải chín tới, bạn nên nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình và sau đó tắt bếp.
• Thêm hành và tiêu vào nồi canh để tăng thêm hương thơm, và món canh bổ dưỡng của bạn đã hoàn thành.

Món hầm bắp cải không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

4. Hướng dẫn cách thưởng thức món hầm bắp cải

Món canh này có thể được thưởng thức cùng với cơm hoặc bún. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể pha một chén nước mắm mặn, thêm vài lát ớt để tạo nên một hương vị đậm đà, cay nồng. Món hầm bắp cải không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. 

Đừng quên thêm một ly bia Đức như bia Paulaner Weißbier, với hương vị nhẹ nhàng, không quá gắt, sẽ làm dậy lên hương vị của món ăn, đồng thời giúp cân bằng dầu mỡ, mang lại cảm giác sảng khoái sau mỗi miếng hầm bắp cải thơm ngon. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các loại rau thơm, gia vị khác để phù hợp với khẩu vị cá nhân, nhưng hãy nhớ rằng sự đơn giản đôi khi lại là chìa khóa để nâng cao hương vị của món ăn truyền thống này.

Kết hợp món hầm bắp cải với bia sẽ giúp bạn có được trải nghiệm tuyệt vời

Món hầm bắp cải là một món ăn miền Trung phổ biến và ngon miệng. Nó được làm từ các loại bắp khác nhau, như bắp cải, bắp cải và bắp cải, và được hầm với các spice như gia vị thảo mộc, gia vị thảo quả và gia vị thảo mộc. Món hầm bắp cải thường được ăn với bánh tráng và một số loại cá. Nó là một món ăn khá dễ làm và khá ngon miệng, và cũng là một món ăn khá giàu dinh dưỡng. Vì thế hãy bắt tay chế biến ngay bây giờ nhé.