So sánh rượu whisky và cognac: 4 yếu tố cần quan tâm

So sánh rượu whisky và cognac cần quan tâm những yếu tố nào? Whisky và Cognac là hai loại đồ uống mang hương vị đặc trưng và quyến rũ của riêng mình. Dù đều là những loại rượu nổi tiếng trên thế giới, nhưng chúng có những điểm khác biệt quan trọng cần được quan tâm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ điểm qua 4 yếu tố cần được xem xét khi so sánh whisky và cognac để giúp bạn hiểu rõ hơn về hai loại rượu này.

1/ Thế nào là rượu whisky và rượu cognac?

Rượu whisky và rượu cognac là hai loại rượu nổi tiếng trên thế giới, nhưng bạn có biết chúng khác nhau như thế nào không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn về nguồn gốc, quy trình sản xuất, đặc điểm hương vị và cách thưởng thức của hai loại rượu này.

Rượu whisky là một loại rượu được chưng cất từ ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mì đen hoặc ngô. Rượu whisky có thể được sản xuất ở nhiều quốc gia khác nhau, nhưng những nơi nổi tiếng nhất là Scotland, Ireland, Mỹ và Canada. Rượu whisky được phân loại theo nguyên liệu, khu vực và thời gian ủ. Một số loại rượu whisky phổ biến là Scotch whisky, Irish whiskey, Bourbon whiskey, Rye whiskey và Canadian whisky.

Rượu cognac là một loại rượu được chưng cất từ nho trắng, chủ yếu là nho Ugni Blanc, được trồng ở vùng Cognac của Pháp. Rượu cognac phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt về khu vực sản xuất, giống nho, quy trình chưng cất và thời gian ủ. Rượu cognac được phân loại theo chữ cái VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old) và Hors d’Age (Beyond Age) để chỉ mức độ tuổi của rượu.

So sánh rượu whisky và cognac cần quan tâm nhiều yếu tố

Tham khảo: Whisky làm từ gì? Quy trình sản xuất rượu như thế nào?

2/ So sánh rượu whisky và cognac

Rượu whisky và cognac là hai loại rượu nổi tiếng trên thế giới, được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các dịp lễ tết, tiệc tùng hay thưởng thức. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về sự khác biệt giữa hai loại rượu này, cũng như cách chọn, bảo quản và phối hợp với các món ăn. Bài viết này sẽ so sánh rượu whisky và cognac chi tiết về nguồn gốc, quy trình sản xuất, đặc điểm hương vị và cách thưởng thức.

2.1/ Nguồn gốc

Rượu whisky: là loại rượu được chưng cất từ ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, lúa mì đen hay ngô. Rượu whisky có nguồn gốc từ Scotland và Ireland, sau đó được phổ biến ra nhiều nước khác như Mỹ, Canada, Nhật Bản hay Ấn Độ. Tên gọi whisky có nghĩa là “nước của cuộc sống” trong tiếng Gaelic.

Rượu whisky được làm từ lúa mì, lúa mạch

Rượu cognac: là loại rượu được chưng cất từ nho trắng, chủ yếu là giống Ugni Blanc. Rượu cognac chỉ được sản xuất ở vùng Cognac của Pháp, theo quy định nghiêm ngặt về địa lý, giống nho, quy trình chưng cất và ủ. Tên gọi cognac là tên của thành phố Cognac, nơi có nhiều nhà sản xuất rượu nổi tiếng như Hennessy, Martell, Rémy Martin hay Courvoisier.

2.2/ Quy trình sản xuất

Rượu whisky: Được sản xuất bằng cách lên men ngũ cốc đã được xay nhỏ và trộn với nước và men. Sau khi lên men xong, hỗn hợp được chưng cất hai hoặc ba lần để tạo ra rượu cồn có độ cao từ 60% đến 80%. Rượu cồn sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi từ 3 đến 30 năm để tạo ra màu, hương và vị cho rượu whisky.

Các loại gỗ sồi khác nhau sẽ tạo ra các hương vị khác nhau cho rượu whisky. Ví dụ, gỗ sồi Mỹ sẽ cho rượu whisky một hương vị ngọt và vani, trong khi gỗ sồi Sherry sẽ cho rượu whisky một hương vị trái cây và gia vị.

Rượu cognac: được sản xuất bằng cách ép nho trắng để lấy nước ép, sau đó lên men để tạo ra rượu vang có độ cồn khoảng 8% đến 12%. Rượu vang sau đó được chưng cất hai lần để tạo ra rượu cồn có độ cao khoảng 70%. Rượu cồn sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 2 đến 50 năm để tạo ra màu, hương và vị cho rượu cognac.

Rượu cognac thường được sản xuất bằng cách ép nho trắng để lấy nước ép

Các thùng gỗ sồi Pháp có hai loại chính là Limousin và Tronçais, tạo ra các hương vị khác nhau cho rượu cognac. Ví dụ, Limousin sẽ cho rượu cognac một hương vị gỗ và tannin mạnh mẽ, trong khi Tronçais sẽ cho rượu cognac một hương vị nhẹ nhàng và thanh lịch.

2.3/ Đặc điểm hương vị

Rượu whisky: Có hương vị rất đa dạng, tùy thuộc vào nguồn gốc, loại ngũ cốc, quy trình chưng cất và ủ. Một số loại rượu whisky phổ biến là Scotch whisky, Irish whiskey, Bourbon whiskey, Rye whiskey và Japanese whisky. Mỗi loại rượu whisky có những đặc điểm riêng biệt về màu sắc, hương thơm và hương vị.

Ví dụ:

• Scotch whisky có màu vàng nâu, hương thơm khói và mùi đất, hương vị cay và đắng;
• Irish whiskey có màu vàng nhạt, hương thơm ngọt và hoa cỏ, hương vị mềm mại và dễ uống;
• Bourbon whiskey có màu vàng đậm, hương thơm ngọt và vani, hương vị béo và caramen;
• Rye whiskey có màu nâu đỏ, hương thơm cay và tiêu, hương vị sắc và chát;
• Japanese whisky có màu vàng trong, hương thơm nhẹ nhàng và trái cây, hương vị thanh khiết và tinh tế.

Rượu whisky có mùi hương mạnh mẽ và lôi cuốn

Rượu cognac: Có hương vị khá đồng nhất, do được sản xuất theo quy chuẩn chung. Tuy nhiên, rượu cognac cũng có sự phân loại theo thời gian ủ, được gọi là VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) và XO (Extra Old).

Mỗi loại rượu cognac có những đặc điểm riêng biệt về màu sắc, hương thơm và hương vị. Ví dụ:

• VS có màu vàng nhạt, hương thơm trái cây tươi và hoa quả, hương vị cay và chua;
• VSOP có màu vàng đậm, hương thơm trái cây khô và gia vị, hương vị ngọt và cân bằng;
• XO có màu nâu đỏ, hương thơm gỗ sồi và mật ong, hương vị béo và phức tạp.

Xem thêm: Lịch sử rượu whisky: Có nguồn gốc từ đâu? Được sản xuất từ năm nào?

2.4/ Cách thưởng thức

Khi so sánh rượu whisky và cognac bạn sẽ có thể thấy có những cách thưởng thức khác nhau. Rượu whisky có thể được uống nguyên chất, pha loãng với nước hoặc đá, hoặc kết hợp với các loại nước giải khát khác để tạo ra các loại cocktail.

Rượu cognac thường được uống nguyên chất ở nhiệt độ phòng hoặc ấm áp trong ly tulip hoặc balloon để khai thác hết hương vị của rượu. Rượu cognac cũng có thể được dùng làm thành phần cho các món ăn hay tráng miệng.

So sánh rượu whisky và cognac sẽ thấy cách thưởng thức tương đối khác biệt

3/ So sánh rượu whisky và cognac: Điểm giống và khác nhau

Rượu whisky và cognac đều là loại rượu mạnh được chưng cất từ ngũ cốc, nhưng có một số điểm khác biệt chính.

• Nguyên liệu: Rượu whisky thường được làm từ lúa mạch đen, lúa mì hoặc lúa mạch, trong khi cognac được làm từ nho.
• Quá trình sản xuất: Rượu whisky được chưng cất hai lần, trong khi cognac được chưng cất một lần.
• Tuổi thọ: Rượu whisky thường được ủ trong thùng gỗ sồi trong ít nhất ba năm, trong khi cognac thường được ủ trong thùng gỗ sồi trong ít nhất hai năm.
• Mùi vị: Rượu whisky có vị mạnh, nồng, trong khi cognac có vị ngọt, nhẹ nhàng hơn.
• Cách uống: Rượu whisky thường được uống nguyên chất, đá hoặc pha với các loại thức uống khác, trong khi cognac thường được uống nguyên chất hoặc pha với rượu vang đỏ.

Mỗi loại rượu đều có những đặc trưng riêng

Dưới đây là bảng tóm tắt những điểm khác biệt chính giữa rượu whisky và cognac: